Germany
September 17, 2026
Wie lässt sich echte Innovation in eine etablierte Salatkategorie bringen? Crunshella® macht genau das. Mit seiner Kombination aus natürlichem, süßlichem Geschmack, außergewöhnlicher Knackigkeit und vielseitigen, löffelförmigen Blättern eröffnet dieser einzigartige Snack-Salat neue Möglichkeiten für Erzeuger, Einzelhändler und Fachleute aus der Gastronomie in ganz Europa. Besuchen Sie Rijk Zwaan auf der Fruit Attraction in Madrid (Halle 9, Stand D23) und entdecken Sie, wie Crunshella®der Salatkategorie neue Impulse verleiht.
Eine neue Art, Salat zu genießen
In einem etablierten Salatmarkt sind echte Innovationen selten. Dennoch schaffen es manche Produkte, entlang der gesamten Wertschöpfungskette für Begeisterung zu sorgen: von Erzeugern und Einzelhändlern bis hin zu Gastronomen und Verbrauchern. Crunshella®, der unverwechselbare Snack-Salat, der von Rijk Zwaan entwickelt wurde und von einem Netzwerk engagierter Partner in ganz Europa angebaut wird, erweist sich als eine dieser Erfolgsgeschichten.
Crunshella® vereint die besten Eigenschaften von Eisberg- und Romanasalat und überzeugt durch seinen natürlich süßlichen Geschmack, seine außergewöhnliche Knackigkeit und seine einzigartigen, löffelförmigen Blätter. Doch laut Erzeugern und Marktpartnern geht sein wahrer Wert weit über diese Eigenschaften hinaus.
„Crunshella® bringt etwas mit, das der Salatkategorie bisher gefehlt hat: eine völlig neue Art, Salat zu genießen“, erklärt José Carlos Gómez, kaufmännischer Leiter bei El Dulze Growers.
Anstatt einfach nur eine weitere Salatsorte anzubieten, schafft Crunshella® neue Verzehrsmöglichkeiten. Ihre vielseitigen Blätter lassen sich in Salaten genießen, als Wraps verwenden, als Tapas servieren oder sogar als natürlicher, essbarer Löffel für Vorspeisen und Fingerfood nutzen. Damit trägt sie dazu bei, die Salatkategorie mit wachsenden Verbrauchertrends wie gesundem Snacking, Convenience und Erlebnisessen zu verbinden.
Wertschöpfung durch Differenzierung
Laut José Cánovas Ruiz, CEO und kaufmännischer Leiter von Fruca Marketing, ist es genau diese Einzigartigkeit, die das Konzept auszeichnet. „Crunshella® wertet die Salatkategorie auf, indem es sie fest im Premiumsegment positioniert. Seine unverwechselbare Form, seine außergewöhnliche Textur und sein hervorragender Geschmack heben ihn von anderen Salatsorten ab und machen ihn zu einem wirklich einzigartigen Produkt.“ Für den Einzelhandel bietet Crunshella® die Chance, Innovation und Mehrwert in die Regale zu bringen. Für die Verbraucher eröffnet es ein neues Geschmackserlebnis, das Geschmack, Textur und Vielseitigkeit vereint.
Das Erlebnis macht den Unterschied
Während Einzelhändler und Gastronomiebetreiber die Vorteile schnell erkennen, bleibt die Steigerung des Bekanntheitsgrades bei den Verbrauchern ein wichtiger Schwerpunkt. Partner entlang der gesamten Lieferkette investieren weiterhin in Kommunikation, Verkostungen und Verkaufsförderungsmaßnahmen im Laden, um Verbraucher dazu anzuregen, das Produkt selbst zu erleben. Dieser praxisorientierte Ansatz ist unerlässlich, da sich die größten Stärken von Crunshella® am besten durch das eigene Erleben verstehen lassen. Verbraucher schätzen den charakteristischen Biss, die natürliche Süße und die Vielseitigkeit sofort, sobald sie das Produkt probieren. Die Herausforderung besteht darin, den Verbrauchern dabei zu helfen, von der Frage „Was ist das für ein Salat?“ zu der Erkenntnis zu gelangen, auf wie viele verschiedene Arten sie ihn genießen können.
Gemeinsam entlang der gesamten Lieferkette wachsen
Die Zusammenarbeit ist ein wesentlicher Faktor für den Erfolg von Crunshella®. Erzeuger, Vermarkter, Einzelhändler und Rijk Zwaan arbeiten eng zusammen, um eine gleichbleibende Qualität, zuverlässige Verfügbarkeit und ein klares Wertversprechen entlang der gesamten Lieferkette zu gewährleisten.
Von Produktverkostungen und Verkaufsförderungsmaßnahmen im Einzelhandel bis hin zu Social-Media-Kampagnen und neuen Servierideen - die Partner bündeln weiterhin ihre Kräfte, um das Konzept zu stärken und dessen Bekanntheit zu steigern.
Für Alberto Cuadrado Salmerón, Client Manager Chain bei Rijk Zwaan, ist diese Zusammenarbeit eng mit den sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher verbunden: „Die Verbraucher von heute suchen nach Gemüse, das Komfort, Geschmack und Vielseitigkeit vereint. Crunshella® erfüllt alle drei Anforderungen. Es bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und hilft gleichzeitig Einzelhändlern und Gastronomiebetrieben dabei, attraktive, gesunde Speisekonzepte zu entwickeln, die sich von der Masse abheben.“
Inspiration für Einzelhändler und Gastronomieprofis
Der Gastronomiemarkt bietet besonders spannende Möglichkeiten. Dank ihrer von Natur aus löffelförmigen, robusten Blätter ist Crunshella® mehr als nur eine Zutat. Sie wird zu einem Präsentationsmittel, das es Köchen ermöglicht, optisch ansprechende Gerichte zu kreieren und gleichzeitig ein frisches und knackiges Erlebnis beim Essen zu bieten. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht eine breite Palette an Anwendungsmöglichkeiten, von Salaten und Wraps bis hin zu Vorspeisen, Tapas und Konzepten zum gemeinsamen Genießen. Dies eröffnet sowohl Einzelhändlern als auch Gastronomiebetreibern neue Möglichkeiten, Verbraucher mit gesünderen und kreativeren Gemüselösungen zu begeistern.
Aufbau einer wiedererkennbaren Marke
Um das Wachstum des Konzepts weiter zu fördern, hat Crunshella® kürzlich eine überarbeitete Markenidentität eingeführt. Der neue Name vereint die charakteristischen Eigenschaften des Produkts – der außergewöhnliche Crunsh und das löffelförmige Blatt – zu einer unverwechselbaren Marke, die es den Verbrauchern ermöglicht, die einzigartigen Vorteile sofort zu erkennen: knackig, süß, frisch, vielseitig und außergewöhnlich. Während der Bekanntheitsgrad weiter steigt, verfolgen die Partner entlang der gesamten Lieferkette ein gemeinsames Ziel: Crunshella® von einer spannenden Entdeckung zu einer festen Größe im Einkaufskorb zu machen.
Entdecken Sie Crunshella® auf der Fruit Attraction
Möchten Sie die Knackigkeit, Vielseitigkeit und das Wachstumspotenzial der Salatkategorie hautnah erleben? Besuchen Sie Rijk Zwaan auf der Fruit Attraction in Madrid, Halle 9, Stand D23, und entdecken Sie, wie Crunshella® Einzelhändlern, Erzeugern und Fachleuten aus der Gastronomie dabei hilft, der Salatkategorie neue Impulse zu verleihen.
Sie finden Crunshella® auch an den Ständen unserer Partner:
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JimboFresh
– Halle 7, Stand C01
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Fruca Marketing
– Halle 7, Stand C08
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El Dulze Growers
– Halle 10, Stand D03
Crunshella® lleva la lechuga más allá de la ensalada
Crunshella, la lechuga snack de Rijk Zwaan, combina sabor dulce, textura crujiente y hojas con forma de cuchara. Una propuesta que abre nuevas ocasiones de consumo y oportunidades de diferenciación para la distribución y la restauración.
Una hoja de lechuga puede ser la base de una ensalada, envolver un relleno o convertirse en una cuchara comestible para servir un aperitivo. Esa versatilidad define a Crunshella®, la lechuga snack desarrollada por Rijk Zwaan y cultivada por una red de productores europeos, que amplía las posibilidades de esta hortaliza en la cocina y en el mercado.
Anteriormente conocida como Lechuga Snack, presentó en febrero, en Fruit Logística, su nueva marca: Crunshella®. Una identidad más fresca que mantiene la calidad y los atributos que ya distinguían a Lechuga Snack.
Crunshella reúne características de las lechugas iceberg y romana y destaca por su sabor naturalmente dulce, su textura crujiente y sus hojas con forma de cuchara. Su forma y firmeza permiten utilizarlas como base para tapas, preparar wraps o servir pequeños bocados sobre la propia hoja.
«Crunshella aporta algo que faltaba en la categoría: una forma completamente nueva de disfrutar de la lechuga», explica José Carlos Gómez, director comercial de El Dulze Growers.
En una categoría consolidada, estas aplicaciones conectan con tendencias como los snacks saludables, la conveniencia y la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas. También ofrecen a productores, comercializadores, distribuidores y profesionales de la restauración nuevas vías para diferenciar su oferta.
Diferenciación y valor añadido en el lineal
Para José Cánovas Ruiz, CEO y director comercial de Fruca Marketing, la singularidad del producto es una de sus principales fortalezas: «Crunshella eleva la categoría de la lechuga al situarla en el segmento prémium. Su forma distintiva, su textura excepcional y su excelente sabor la diferencian de otras lechugas y la convierten en un producto con una identidad propia».
En el punto de venta, estos atributos permiten incorporar una propuesta de valor añadido. Para el consumidor, el atractivo reside tanto en el sabor y la textura como en descubrir formas de preparación que van más allá de los usos habituales de la lechuga.
Dar a conocer esas posibilidades es uno de los principales retos. Los partners del proyecto trabajan en acciones de comunicación, degustaciones y promociones en tienda para animar al consumidor a probar el producto y mostrar cómo incorporarlo a distintos momentos del día.
La degustación desempeña un papel clave: permite apreciar directamente su textura crujiente y su dulzor natural. Las sugerencias de preparación completan esa experiencia y ayudan a trasladarla a la cocina cotidiana.
La colaboración como motor de desarrollo
El desarrollo de Crunshella se apoya en la colaboración entre productores, comercializadores, distribuidores y Rijk Zwaan. El trabajo conjunto busca asegurar una calidad homogénea, un suministro fiable y una propuesta de valor coherente a lo largo de la cadena.
Esa cooperación también se refleja en las acciones para dar a conocer el producto: desde promociones comerciales y campañas en redes sociales hasta degustaciones y nuevas ideas de presentación.
Alberto Cuadrado Salmerón, Client Manager Chain de Rijk Zwaan, vincula este trabajo con la evolución de la demanda: «Los consumidores buscan productos que combinen conveniencia, sabor y versatilidad. Crunshella responde a esas tres necesidades. Ofrece una experiencia de consumo singular y ayuda a la distribución y la restauración a crear propuestas saludables y atractivas que destacan».
Un ingrediente con nuevas posibilidades de presentación
La restauración ofrece un campo especialmente interesante para explorar sus aplicaciones. La forma y la firmeza de las hojas permiten utilizarlas como soporte comestible, integrando la presentación del plato con la frescura y el contraste crujiente de la lechuga.
Tapas, aperitivos, wraps, ensaladas y propuestas para compartir forman parte de ese abanico de posibilidades. Para los profesionales, supone contar con un ingrediente que permite experimentar con distintos rellenos, formatos y combinaciones, dando mayor protagonismo a las verduras.
Estas aplicaciones también aportan a la distribución ideas para inspirar al consumidor y mostrar usos sencillos que se pueden reproducir en casa.
Una marca para reforzar su reconocimiento
La identidad presentada en Fruit Logística acompaña el crecimiento del concepto. El nombre Crunshella combina referencias a dos de sus rasgos distintivos: la textura crujiente y la forma de concha de sus hojas.
Con una nueva identidad, la marca busca facilitar el reconocimiento del producto y comunicar sus atributos: crujiente, dulce, fresco, versátil y divertido.
Los partners comparten un objetivo: que quienes descubren Crunshella la incorporen a su compra habitual.
Crunshella, en Fruit Attraction
Crunshella estará presente en Fruit Attraction, en Madrid, donde los profesionales podrán degustar el producto, conocer sus aplicaciones y explorar las oportunidades que ofrece para la categoría.
Rijk Zwaan mostrará el concepto en su estand 9D23, en el pabellón 9. También podrá descubrirse en los stands de los partners:
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