Switzerland
August 26, 2016
Die Erträge der Winterweizensorten in den swiss granum-Versuchen 2016 sind deutlich tiefer als diejenigen von 2015. Die Hektolitergewichte sind mittelmässig. Die Proteingehalte sind hingegen deutlich höher als diejenigen der beiden Vorjahre. Die Ergebnisse dienen ausschliesslich zur Beur-teilung der Sortenversuche und sind keine Beurteilung der Weizenqualität in der Schweiz.
Die Jahresbilanz 2016 für das Versuchsnetz von swiss granum ist gedämpft. Die präsentierten Resultate bettreffen hauptsächlich die unter den ÖLN-Vorschriften durchgeführten Versuche, d.h. mit Anwendung von Fungizid und Halmverkürzer (z.T. im Vergleich mit den Extenso-Versuchen). Die Aussaat verlief unter guten Bedingungen. Anschliessend verursachten jedoch die Wetterbedingungen im Frühling (hohe Niederschläge und kühle Temperaturen) in Kombination mit dem hohen Krankheitsdruck grosse Entwicklungsstörungen bei den Pflanzen. Verbreitet war u.a. Septoria, welche zusätzlich Stress für die Weizenpflanzen bedeutete. Die Folgen dieser Einflussfaktoren zeichnen sich nun im Ertrag ab.
Ergebnisse von 2015 und 2016
Der Ertragsdurschnitt in den Versuchen 2016 unter ÖLN-Bedingungen liegt bei 64.1 dt/ha. Im Jahr 2015 lag er bei 80.6 dt/ha. Im Durchschnitt der beiden letzten Jahre erzielen Arnold und CH Claro die besten Erträge der Klasse TOP, mit 69.5 dt/ha resp. 69.4 dt/ha. CH Camedo ergänzt das Spitzentrio mit 67.0 dt/ha gefolgt von CH Nara, welche 66.3 dt/ha erreichte. Die qualitativ hochwertigsten Sorten Molinera und Lorzeno wei-sen mit 63.6 dt/ha und 59.9 dt/ha die tiefsten Resultate auf. Chaumont die produktivste Sorte der Klasse I erzielte einen durchschnittlichen Ertrag von 74.7 dt/ha. Simano und Hanswin folgen mit 72.9 dt/ha und 71.0 dt/ha. In der Klasse II zeigte die neu auf der Liste der empfohlenen Sorten aufgenommene Schweizer Sorte Montalto mit 75.6 dt/ha die beste Leistung. Die neue deutsche Sorte Bernstein in der Klasse II, weist mit 73.1 dt/ha einen mittelmässigen Ertrag auf, gefolgt von Levis mit 72.7 dt/ha.
Im Durchschnitt der beiden letzte Jahre erreichte im Extenso-Anbau die Sorte CH Nara (TOP) die besten Erträge mit 58.3 dt/ha. Simano (I) erzielt einen Durchschnitt von 61.9 dt/ha, gefolgt von Chaumont mit 60.5 dt/ha.
Die Proteingehalte sind dieses Jahr deutlich höher als diejenigen der beiden Vorjahre. Der Durchschnitt 2016 im ÖLN-Anbau liegt bei 16.4% (2015: 14.5%). Im Extenso-Anbau liegt der Durchschnitt bei 16.5% (2015: 14.0%). Im ÖLN-Anbau bestätigen Lorenzo und Molinera (TOP) ihre sehr hohen Proteingehalte mit 17.7 und 17.1% im Durchschnitt der beiden letzten Jahre. Arnold und CH Nara weisen mit einem Durch-schnitt von 16.5 und 16.4% ebenfalls interessante Proteingehalte auf. Das Niveau von CH Claro und CH Camedo ist mit 15.8 und 15.7% deutlich tiefer. Mit einem zweijährigen Durchschnitt von 16.2% erzielt Arina die besten Resultate in der Klasse I. Die weiteren Sorten der Klasse I, Simano, Hanswin und Chau-mont, weisen mit 15.4%, 15.0% und 14.9% tiefere Proteingehalte auf. In der Klasse II erzielt Bernstein mit 15.3% das beste Resultat. Montalto und Levis (II) erreichen mit 14.9% das gleiche Resultat. Im Extenso-Anbau zeichnet sich ein ähnliches Bild ab. Molinera (TOP) an der Spitze des Klassements mit einem durchschnittlichen Proteingehalt von 16.8%. Diese hohen Zahlen erklären sich insbesondere durch den Konzent-rationseffekt der Proteine infolge der geringen gebildeten Stärkemenge. Die Proteinsynthese in den Pflanzen fand auf den ersten Blick angemessen statt. Die Bildung der Stärke hingegen verlief im Frühling nicht opti-mal, wie die erzielten Hektolitergewichte belegen. Das Zusammenspiel der Faktoren hohe Niederschlags-mengen, kühle Temperaturen, reduzierte Lichtstrahlung sowie hoher Krankheitsdruck wie z.B. Septoria hat sehr wahrscheinlich die Stärkesynthese im Korn beeinflusst.
Die Hektolitergewichte 2016 sind mittelmässig. Der Durchschnitt liegt bei 75.8 kg/hl, d.h. 8.4 kg/hl weniger als im 2015 (Durchschnitt von 83.2 kg/hl). Im Extenso-Anbau liegt der Durchschnitt bei 73.5 kg/hl. Der Unter-schied zwischen den Anbauverfahren ist somit dieses Jahr sehr ausgeprägt.
Die Beschreibung der Krankheitsresistenz basiert ausschliesslich auf Beobachtungen im Extenso-Netz. Die gegenüber Gelbrost anfällige Sorten haben erneute ihre Schwäche bestätigt. Die Virulenz von Septoria war dieses Jahr besonders hoch. Alle Sorten waren stark und in gleicher Mass davon betroffen. Mehltau war Anfang Frühling präsent, jedoch ohne grosse Schäden auszurichten. Braunrost trat mit wenig Auswirkung spät in der Saison auf.
Performances des variétés de blé d’automne dans les essais swiss granum 2015 et 2016
Les rendements des variétés de blé d’automne dans les essais 2016 de swiss granum sont nettement inférieurs à ceux obtenus en 2015. Les poids à l’hectolitre sont médiocres. Les teneurs en protéines sont en revanche clairement supérieures à celles des deux années précédentes. Ces résultats ser-vent exclusivement à l’appréciation des variétés testées dans les essais variétaux et ne permettent pas une évaluation globale de la qualité de la récolte de blé en Suisse.
Le bilan de l’année 2016 pour le réseau d’essais swiss granum est mitigé. Les résultats rapportés ici con-cernent principalement les essais conduits selon les règles PER, c’est-à-dire avec application de fongicides et de raccourcisseurs (en faisant parfois, par comparaison, référence aux essais en extenso). Les semis se sont déroulés dans de bonnes conditions. Par la suite cependant, les conditions climatiques du printemps (précipitations élevées et températures fraîches) combinées à la pression des maladies ont causé d’importantes perturbations dans le développement des plantes. Notamment la septoriose, qui a encore augmenté le stress sur les blés. La combinaison de ces multiples facteurs négatifs est vraisemblablement la cause des mauvais rendements enregistrés cette année.
Résultats de 2015 et 2016
La moyenne des rendements des essais 2016 est de 64.1 dt/ha, alors qu’elle était de 80.6 dt/ha en 2015. En moyenne sur deux ans, Arnold et CH Claro obtiennent les meilleurs rendements pour la classe Top avec respectivement 69.5 dt/ha et 69.4 dt/ha. CH Camedo vient compléter le trio de tête avec 67.0 dt/ha et est suivie par CH Nara qui obtient 66.3 dt/ha. Les variétés de haute qualité boulangère Molinera et Lorenzo obtiennent les résultats les plus faibles avec respectivement 63.6 dt/ha et 59.9 dt/ha. Chaumont est la varié-té la plus productive des essais en classe I. Elle réalise un rendement moyen de 74.7 dt/ha. Simano et Hanswin suivent ensuite avec 72.9 dt/ha et 71.0 dt/ha. En classe II, c’est la variété suisse Montalto, nouvel-lement inscrite sur la liste recommandée, qui réalise la meilleure performance avec 75.6 dt/ha. La nouvelle variété allemande Bernstein inscrite en classe II obtient un rendement moyen de 73.1 dt/ha et est suivie par Levis avec 72.7 dt/ha.
Pour comparaison, en conditions Extenso, CH Nara (Top) obtient les meilleurs rendements de sa classe avec 58.3 dt/ha en moyenne de deux ans. Simano (I) réalise une moyenne de 61.9 dt/ha, suivie par Chau-mont, avec 60.5 dt/ha.
Les teneurs en protéines sont cette année nettement supérieures à celles des deux années précédentes. La moyenne en conditions PER en 2016 atteint 16.4% contre 14.5% en 2015. En Extenso, la moyenne 2016 est de 16.5% contre 14.0% en 2015. En conditions PER, Lorenzo et Molinera (Top) confirment leurs teneurs en protéines très élevées avec respectivement 17.7% et 17.1% en moyenne de deux ans. Arnold et CH Na-ra (Top) présentent également une teneur en protéines intéressante avec une moyenne bisannuelle de 16.5% et 16.4%. CH Claro et CH Camedo sont d’un niveau nettement inférieur, avec 15.8 et 15.7%. Arina obtient le meilleur résultat en classe I, avec une moyenne bisannuelle de 16.2%. Les autres variétés de classe I Simano, Hanswin et Chaumont réalisent des résultats inférieurs avec respectivement 15.4%, 15.0% et 14.9%. En classe II, Bernstein réalise le meilleur résultat, avec 15.3%. Avec 14.9%, Montalto et Levis (II) obtiennent un résultat identique. En Extenso, on retrouve les mêmes variétés. Molinera (Top) en tête de classement avec une teneur moyenne en protéines de 16.8%. Ces chiffres élevés s’expliquent en particulier par le phénomène de concentration des protéines suite à la faible quantité d’amidon produite. En effet la synthèse des protéines dans les plantes s’est apparemment convenablement déroulée. Par contre la fabri-cation de l’amidon ne s’est pas produite idéalement au printemps, comme en témoigne les faibles poids à l’hectolitre obtenus. C’est probablement un ensemble de facteurs tels que les conditions de pluviométrie élevée, les températures fraîches, le rayonnement réduit ainsi que la pression élevée de certaines maladies comme la septoriose qui ont négativement affecté la synthèse de l’amidon dans le grain.
Comme expliqué précédemment, les poids à l’hectolitre en 2016 sont médiocres. La moyenne se situe à 75.8 kg/hl, soit 8.4 kg/hl de moins qu’en 2015 (moyenne de 83.2 kg/hl). La moyenne en Extenso se situe à 73.5 kg/hl. La différence entre mode de production est ainsi très marquée cette année.
La description de la résistance aux maladies est basée uniquement sur des observations issues du réseau Extenso. Les variétés sensibles à la rouille jaune ont une nouvelle fois confirmé leur faiblesse. Cette année, la septoriose s’est révélée particulièrement virulente. Les variétés ont toutes été fortement touchées de ma-nière relativement uniforme. L’oïdium était présent en début de printemps sans causer cependant de dom-mages importants. La rouille brune est arrivée tard dans la saison et n’a guère eu d’impact.
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